しろや銀座亭　オンライン

サーロインは牛の腰に位置する部位です。
鞍下から背肉、腰肉にかけてのあばら骨の外側の肉をロイン(ロース)と呼びますが、牛のみサーロインという呼び方をされます。
様々な部位のなかでも「牛肉の王様」と評されるほど人気のお肉で、牛だけに唯一与えられた特別な名称です。
特徴は適度にサシ(赤身の間にある脂肪のこと)が入り込み、ほどよい脂の甘さにジューシーな肉質が特徴。
サーロインは腰の上部にある胸椎の後方部分のお肉で、ほとんど動かない場所である事から、お肉の柔らかさも申し分ありません。
融点の低い脂が口内に溶け出し、とろけるような柔らかな食感に。
脂の甘みと赤身の旨みが渾然となった深みある味わいはまさに牛肉の王道。
脂の甘みと赤身の旨みのバランスを兼ね備えた黒毛和牛ならではの特長です。


内容量：140g (固形量：120g)

原材料名：和牛牛肉（北さつま牛）、ヤングコーン、人参、芽キャベツ、ホイサンソース（ホイサンソース、砂糖、米酢、ごま油、パプリカパウダー、蜂蜜、醤油、ニンニク、生姜、塩）
賞味期限：出荷日を含め 冷凍90日

【ご注意】蜂蜜を含む（一歳未満の乳幼児には与えないでください）



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